재료
두부 – 100gm 협재카페
로후 피쉬 – 1 kg
식초 – 2티스푼
강황 가루 – 50g
붉은 고추 가루 – 50 gm
소금 – 취향에 따라
설탕 – 취향에 따라
테지파타 – 4개
고수잎 – 50g
청양고추 – 4개
검은 종이 – 취향에 따라
지라 가루 – 50g
가람 마살라 분말 – 50 g
엘라이치 – 5개
정향 – 4개
신선한 크림 – 200gm
달치니 – 4개
고수풀 가루 – 50g
버터 기름 – 1컵
커민씨드 – 2티스푼
머스터드 오일 – ½ kg
토마토 – 큰 사이즈 2개
마늘 – 7-8개
생강 페이스트 – 2테이블스푼
방법
- 생선을 중간 크기로 자르고 적절하게 씻으십시오.
- 그릇에 담고 식초 두 뚜껑을 생선 위에 붓습니다.
- 강황가루 반 티스푼을 넣고,
- 이제 소금 반티스푼을 뿌려주세요.
- 생선에 커드 4테이블스푼을 넣고,
- 잘 섞어서 재워두기 위해 냉장고에 30분 동안 보관하세요.
- 이제 가스를 켜고 용기를 가열 상태로 유지하십시오.
- 그릇에 머스터드유를 넣어주세요
- 냄비에 다진 양파 한 그릇을 넣고 볶습니다.
- 설탕 1작은술을 넣고,
- 양파SAE™ 색상이 연한 갈색으로 변할 때까지 튀겨주세요.
- 이제 고춧가루 2티스푼을 넣고,
- 그리고 다진 토마토 2조각.
- 이제 튀긴 양파 위에 마늘 페이스트 1.5티스푼을 넣으세요.
- 생강 페이스트 1과 ½ 티스푼을 추가합니다.
- 용기에 반 티스푼의 검은 종이를 추가해야 합니다.
- 이제 큐민가루 1티스푼을 넣어주세요
- 이제 고수 가루 1과 1/2티스푼을 넣어주세요.
- 이제 고소한 향이 나올때까지 볶아주세요
- 점차적으로 마살라 위에 생선을 올려놓으세요
- 이제 생선 조각을 뒤집어서 제대로 익혀야 합니다.
- 이제 루크 따뜻한 물 반컵을 생선 위에 부어주세요
- 이제 생선 그릇을 덮고 그 위에 따뜻한 물을 부어주세요.
- 이제 스팀불에 5분간 끓여주세요
- 이제 고수 잎으로 장식해 보세요.
- 차가운 조각 4~5조각
- 가람 마살라
- 그리고 버터 기름
- 생크림 2테이블스푼 가득
- 이제 따뜻한 밥과 함께 드세요
- 매콤한 그린 칠리 소스와 레몬이 들어있습니다.
집에서 맛있는 그린 칠리 소스를 만드는 팁:
1) 고수잎 페이스트 50g
2)청양고추장 2개
3) 마늘 페이스트 5조각
4)레몬즙 1개 2티스푼
5) 기호에 따라 소금을 추가해 주세요
6) 이제 잘 섞은 뒤 믹서 그라인더에 넣어 갈아주세요.
7) 접시에 페이스트를 담아내면 이제 맛있는 그린 칠리 소스가 완성됩니다.
이 특별한 요리는 인도와 방글라데시 전역의 사람들이 좋아합니다. 이 특별한 벵골어 aEoe매콤한 두부 생선 요리는 런던, 뉴욕, 워싱턴 및 기타 여러 미국 도시에서도 매우 인기가 있습니다. 이 생선 준비는 전 세계의 많은 벵골 유명인들이 선호합니다. 우리도 그것을 좋아하고 여러분도 좋아할 것이라고 생각합니다.
