이 작고 강력한 씨앗의 건강상의 이점을 알아보세요…!!!

요즘 모든 사람들은 빠른 체중 감량을 약속하는 ‘FAD 다이어트’로 알려진 탄수화물과 지방이 적은 다이어트에 대해 이야기하고 있습니다.

퀴노아의 역사는 잉카인들이 이 작물이 인간에게 좋은 식품이라는 것을 깨달은 3~4천년 전으로 거슬러 올라갑니다. 연구에 따르면 퀴노아는 안데스 전사들에게 기적이었습니다. 퀴노아를 섭취하면 체력이 향상되어 ‘잉카의 황금’, 즉 미래의 슈퍼 곡물이라고 불렀습니다. 퀴노아(keen-wah)는 단백질이 풍부한 건강에 좋은 씨앗으로 많은 사람들이 통곡물로 간주합니다. ‘통곡물’은 곡물이나 씨앗의 원래 부분을 모두 포함하여 더욱 건강하고 완전한 식품입니다.

퀴노아 씨앗에서 얻을 수 있는 영양소.

퀴노아는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 단백질이 풍부한 식품 중 하나입니다 견과류.

환상적인 밀 대안인 퀴노아는 이제 유행하는 다이어트 선호식품으로 수요가 높아지고 있습니다. UN은 작물의 높은 영양분 함량을 인정하여 2013년을 “세계 퀴노아의 해”로 지정했습니다. 단백질 함량이 쌀의 두 배 또는 거의 없는 퀴노아는 칼슘, 마그네슘, 망간의 좋은 공급원이기도 합니다. 이와 함께 유익한 수준의 비타민 B, E 비타민 및 식이섬유도 함유하고 있습니다. 연구에 따르면 퀴노아에는 항염증성 식물성 영양소가 풍부하여 잠재적으로 인간의 건강에 유익하고 질병의 위험을 관리하는 것으로 나타났습니다. 완전한 단백질 퀴노아에는 필수 9개 아미노산이 모두 포함되어 있어 라이신과 이소류신 아미노산이 있는 반면, 대부분의 다른 곡물에는 이러한 아미노산이 부족합니다.

고섬유질

퀴노아는 당뇨병의 위험을 줄이고 변비를 완화시킵니다. 섬유질은 콜레스테롤을 낮추고 치질 발병 위험을 낮추며 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 이는 대부분의 곡물보다 거의 두 배 많은 섬유질을 함유하고 있어 더 오랜 시간 동안 포만감을 느끼게 합니다. 이는 동일한 양의 음식에 대해 더 적은 칼로리를 함유한다는 것을 의미합니다. 섬유질은 고혈압을 줄여 심장 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

항산화 물질이 풍부

퀴노아는 옥수수, 쌀, 감자 가루 등 글루텐 프리 식단에 사용되는 다른 일반적인 곡물보다 더 많은 양의 항산화제를 제공합니다. 컬럼비아 대학교 소아 지방변증 센터(Celiac Disease Center)의 연구원들은 귀리나 퀴노아를 식사에 첨가하고 글루텐 프리 식단의 영양 함량이 크게 향상된다는 사실을 발견했습니다.

간식.

철분이 풍부하다

철분은 적혈구를 건강하게 유지하는 데 도움을 주며 헤모글로빈 형성의 기초가 됩니다. 철분은 한 세포에서 다른 세포로 산소를 운반하고 근육 수축을 돕기 위해 근육에 산소를 공급합니다. 철분은 또한 뇌가 혈중 산소의 약 20%를 흡수하기 때문에 뇌 기능을 향상시킵니다. 철분에는 수많은 이점이 있습니다. 그것은 신경 전달 물질 합성, 체온 조절, 효소 활동 및 에너지 대사를 돕습니다.

퀴노아의 라이신

라이신은 단백질 합성에 매우 중요합니다. 결핍은 드물지만 신체에서 널리 사용되기 때문에 다양한 의학적 문제를 일으킬 수 있습니다. 퀴노아에는 주로 조직 성장과 회복에 필수적인 라이신이 함유되어 있습니다. 효소의 적절한 기능에 도움 – 한 컵에는 비타민 B2(리보플라빈)의 일일 권장 섭취량의 약 10%가 들어 있으며, 비타민 B2는 효소의 적절한 기능에 필수적입니다. 리보플라빈이 일부 유형의 편두통을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 몇 가지 증거가 있습니다.

서방 국가에서는 드물지만 B-2 결핍은 지성 피부 발진, 빈혈, 충혈 및 민감한 눈을 유발할 수 있습니다. 퀴노아에는 뇌와 근육 세포 내 에너지 대사를 개선하고 세포에서 적절한 에너지 생산을 생성하는 데 도움을 주는 리보플라빈(B2)이 풍부합니다.

미네랄이 풍부

퀴노아에는 망간 함량이 높아 에너지 생산 중 미토콘드리아의 손상을 방지하고 적혈구 및 기타 세포를 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 퀴노아에는 요리된 퀴노아 한 컵에 하루 권장량의 마그네슘 1/3이 들어 있습니다. 마그네슘은 300개 이상의 효소 기능에 필수적입니다. 그것은 신체의 모든 세포에 존재합니다. 마그네슘은 혈관을 이완시키는 데 도움을 주며 건강한 혈당을 촉진하여 제2형 당뇨병을 줄일 수도 있습니다. 이 미네랄의 다른 건강상의 이점에는 신경 전달이 포함됩니다.

충동, 체온 조절, 해독, 에너지 생성, 건강한 뼈와 치아 형성. 퀴노아는 또한 근육과 단백질 생성, 규칙적인 심장 박동 유지 및 기타 여러 신체 기능을 유지하는 데 도움이 되는 칼륨의 좋은 공급원입니다.

퀴노아에는 케르세틴과 캠페롤이 함유되어 있습니다

둘 다 퀴노아에서 상대적으로 높은 수준으로 발견되는 플라보노이드입니다. 이러한 항산화제는 암을 포함한 다양한 만성 질환을 예방하는 것으로 생각됩니다. 퀴노아에는 ‘좋은 콜레스테롤’을 높이는 데 도움이 되는 심장 건강에 좋은 지방이 포함되어 있습니다. 필러 역할을 하며 소량으로도 영양 가득한 펀치를 담아줍니다. 은은하고 고소한 맛이 나는 주방의 다용도 재료입니다. 퀴노아를 아침, 점심, 저녁 식사로 사용해 보세요. 이 변화는 매우 건강합니다!!